Maria Eneida

Fuentes

María Eneida Fuentes es una destacada profesional en el ámbito de la gastronomía y enología, con más de una década de experiencia especializada en vinos. Originaria de la Ciudad de México, se formó como Licenciada en Culturas Gastronómicas con especialización en enología, complementando su formación inicial con un diplomado en vinos por la Asociación Mexicana de Sommeliers. Su trayectoria la llevó a Ensenada, donde profundizó en vinificación y viticultura en la Universidad Autónoma de Baja California (UABC), aplicando sus conocimientos en vendimias en California, EUA.

Con una especialización en Sumillería y Enomarketing del prestigioso Basque Culinary Center en España, María Eneida ha trabajado como sommelier en destacadas empresas de Ciudad de México, incluyendo su rol como Directora de Bebidas para el Grupo Pujol, donde lideró la curaduría de vinos y bebidas de alto nivel. Su compromiso con la excelencia la ha llevado a obtener certificaciones internacionales, como el nivel 3 en vinos del WSET y el Certified Sommelier de la Court of Master Sommeliers, además de una especialización en vinos de Jerez.

Actualmente, María Eneida trabaja de forma independiente, colaborando en proyectos artesanales y únicos dentro de la industria. Su constante investigación de las tendencias emergentes en producción y consumo la convierte en una asesora invaluable para proyectos enológicos con visión y autenticidad.