El lugar de la experiencia, pasión y conocimiento

Formamos parte de la prestigiosa red global de Approved Programme Providers de la Wine & Spirit Education Trust (WSET), garantizando una formación de clase mundial en vinos y destilados.

Somos el único proveedor autorizado de cursos WSET en México, respaldados por Casa Pedro Domecq, una empresa líder en el sector, que forma parte de los grupos internacionales González Byass y Grupo Emperador.

Nos distinguimos por ofrecer un valor agregado incomparable, con programas de capacitación cuidadosamente diseñados y una experiencia de aprendizaje transformadora, reconocida tanto por nuestros clientes como por los consumidores.

Giovanna Kuri

Facilitadores

Nuestros facilitadores son altamente reconocidos en el medio y están listos para compartir su experiencia contigo.

Carlos Parrodi
Carlos Parrodi
Vinos, destilados y sake
2 Junio 2026

Cómo preparar tu paladar para una cata

¿Por qué una misma bebida puede saber completamente diferente de un día para otro?

A veces parece que el vino, la cerveza o el destilado cambiaron, pero con frecuencia lo que cambia son tus sentidos. Pequeñas variaciones en tu paladar, en el ambiente o incluso en tu nivel de hidratación pueden afectar la forma en que percibes aromas, sabores y textura.

6 Mayo 2026

Cómo maridar bebidas con comida picante: equilibrio, contraste y sabor

Cuando pensamos en una gran experiencia gastronómica, pocas cosas son tan satisfactorias como encontrar el maridaje perfecto entre comida y bebida. Sin embargo, cuando el picante entra en escena, las reglas cambian. Una bebida que funciona perfectamente con un platillo intenso o especiado puede sentirse desequilibrada o incluso agresiva cuando se combina con el calor de un chile.

En esta guía de Domecq Academy, inspirada en principios de la WSET, exploramos cómo entender el picante y cómo elegir bebidas que realmente complementen este tipo de cocina.